Le Menu de la Table de la Lyre - Nouvelle carte chaque semaine
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Menu

Nouvelle carte toutes les semaines
  • 1 plat
    18€
  • Entrée – plat – dessert
    30€
  • Entrée – plat ou plat – dessert
    24€

Entrées

  • La fine tartelette aux oignons et butternut, miel et coulant de Cantal
  • La nage de moules de bouchot, jus d’étrilles au citron et légumes d’automne
  • Le velouté de lentilles vertes, Dés de lard fumé et crème légère moutarde
  • L’œuf 64°, émulsion pomme de terre, ses chip’s et bœuf confit

Plats

  • Les ravioles aux champignons, crème de panais, roquette et huile de cébettes
  • Le tartare de thon à l’avocat, citron vert et fruits de la passion, salade de boulgour et pousses de soja
  • L’effiloché de canard, mousseline de chou-fleur, pomme granny, réduction de Xéres aux échalotes
  • Le dos de sanglier grillé, croute de noisettes et romarin, pomme darphin et jus corsé au genièvre

Desserts

  • Assiette de fromages de la laiterie d’Aumont Aubrac +2€
  • La poire pochée, panacotta au cassis et crème Anglaise aux marrons
  • Café gourmand fait maison +3€
  • L’ananas rôti , bavarois ,streusel coco et coulis de mangue
  • La profiterole au chocolat, crème glacée à la vanille,coulis au chocolat et amandes grillées

Carte des boissons

Table de la Lyre - Restaurant, bar, cocktails