Le Menu de la Table de la Lyre - Nouvelle carte chaque semaine
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Menu

Nouvelle carte toutes les semaines
  • 1 plat
    18€
  • Entrée – plat – dessert
    30€
  • Entrée – plat ou plat – dessert
    24€

Entrées

  • la crème dubarry, champignons sautés et chips de persil
  • Les supions sautés aux citrons confits et beurre d’étrilles à l’estragon
  • L’œuf coulant, émulsion d’oignons doux et lamelles de cochon séché aux épices
  • Le carpaccio de radis blue meat, féta aux herbes, sarasin grillé et huile de noix

Plats

  • les ravioles aux épinards, crème de potimarron et châtaignes poêlées
  • Le tronçon d’aile de raie poché au lait et verveine, pomme vapeur et hollandaise aux agrumes
  • La blanquette de poulet, polenta frite, lingots et crème de de morilles
  • Le magret de canard grillé, tatin d’échalotes confites et réduction de vin rouge aux épices

Desserts

  • Assiette de fromages de la laiterie d’Aumont Aubrac +2€
  • affogato : glace vanille, expresso, crumble speculos et chantilly mascarpone
  • Café gourmand fait maison +3€
  • La poire williams au miel, blanc manger onctueux et noisettes au caramel
  • La mousse au chocolat, gelée de pistache et tuile cacao

Carte des boissons

Table de la Lyre - Restaurant, bar, cocktails